Том кха – это изысканное тайское блюдо, основой которого является ароматный суп на основе кокосового молока, куриного или морского бульона с добавлением специальной том кха пасты. Это блюдо покорило сердца гурманов со всего мира своим неповторимым вкусом и нежной текстурой. Несмотря на то, что в ресторанах его подают с различными морепродуктами или мясом, вы можете приготовить его в домашних условиях всего лишь с помощью пасты и некоторых базовых ингредиентов.
Главный секрет успеха том кха заключается в правильной комбинации вкусов и ароматов. Чтобы суп получился богатым и насыщенным, вам понадобится кокосовое молоко, паста том кха, лимонная трава, шампиньоны, корень галангала, лист лайма, петрушка и другие специи. Основной ингредиент – это, конечно же, паста том кха, которая имеет уникальный состав и добавляет супу неповторимый аромат и вкус. Она включает в себя чили, лаймовую корку, капусту, лук, соль и специи. Сочетание этих компонентов придает блюду особую пикантность и характерный восточный акцент.
В результате, суп том кха из пасты будет являть собой настоящую гастрономическую находку для ценителей острых и ароматных блюд. Он отлично гармонирует с рисом и непременно будет радовать вас сочным мясом или морепродуктами, которые вы сами можете выбрать по своему вкусу. Готовить его очень легко и быстро, поэтому не бойтесь экспериментировать с сочетанием ингредиентов и создавать свои собственные варианты том кха супа!
Рецепт супа том кха из пасты
Для приготовления супа том кха из пасты Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Паста том кха — 2 столовые ложки
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Куриный бульон — 500 мл
- Куриная грудка — 2 штуки
- Грибы шиитаке — 200 г
- Листья кафир лайма — 5 штук
- Лимонная трава — 2 стебля
- Корень имбиря — 2 см
- Сахар — 1 чайная ложка
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Рыбный соус — 2 столовые ложки
- Перец чили — по вкусу
- Соль — по вкусу
Ингредиенты лучше подготовить заранее, чтобы было удобнее готовить суп. Куриные грудки нарежьте кубиками, грибы шиитаке — тонкими полукругами, листья кафир лайма — мелко нарежьте, лимонную траву раздавите, а корень имбиря натрите на терке.
Далее, разведите пасту том кха в небольшом количестве кокосового молока до однородной консистенции. Соедините кокосовое молоко и куриный бульон в кастрюле и доведите до кипения. Затем добавьте в полученный раствор разведенную пасту и немного перемешайте.
Когда суп начнет кипеть, положите в него нарезанные грибы, куриные кусочки, лимонную траву, корень имбиря и лимонный сок. Посолите по вкусу и добавьте сахар. Варите суп на среднем огне около 10-15 минут.
Затем добавьте нарезанные листья кафир лайма и перец чили по вкусу. Держите суп на огне еще 5 минут. После этого выключите плиту и дайте супу настояться 5-10 минут.
Готовый суп том кха из пасты готов к подаче на стол. Подавайте его в мисках, добавляя по желанию дольки лайма и свежих зеленых трав. Приятного аппетита!
Ингредиенты для супа том кха из пасты
Для приготовления супа том кха из пасты вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Вода — 200 мл
- Листья лимонного дерева — 2 шт
- Корень лемонграсса — 2 стебля
- Паста том кха — 2 столовых ложки
- Куриный бульон — 500 мл
- Куриное филе — 350 г
- Грибы шиитаке — 100 г
- Перец чили — 1 шт
- Лайм — 2 шт
- Кориандр — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление супа том кха из пасты
- В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте на нём нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте в кастрюлю пасту том ям и перемешайте с луком и чесноком.
- Постепенно добавляйте в кастрюлю кокосовое молоко, аккуратно помешивая, чтобы паста растворилась.
- Добавьте в суп куриный бульон и принесите его до кипения.
- После кипения добавьте в суп нарезанный перец чили, грибы, креветки и лимонный сок.
- Сделайте маленький костерок и доведите суп до готовности, время приготовления — около 10 минут.
- Подавайте суп том кха горячим, можно украсить его веточками кинзы или зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и острый суп том кха из пасты. Не забудьте собрать все необходимые ингредиенты заранее и не пережарить пасту, чтобы сохранить её аромат и остроту.
Секреты приготовления супа том кха из пасты
1. Правильный выбор пасты: Важно выбрать качественную пасту том кха, чтобы добиться насыщенного и уникального вкуса супа. Обратите внимание на состав, качество ингредиентов и репутацию производителя.
2. Разведение пасты в кокосовом молоке: Разведите пасту том кха в кокосовом молоке, чтобы создать основу для супа. Не забывайте о том, что паста уже содержит специи, поэтому начните с небольшого количества и добавляйте по вкусу.
3. Добавление свежих ингредиентов: Одним из ключевых моментов в приготовлении том кха является использование свежих ингредиентов, таких как лимонная трава, галангал, листья лайма и кориандр. Измельчите их перед добавлением в суп, чтобы они отдали свой аромат и вкус.
4. Правильный баланс вкусов: Том кха должен быть слегка кислым, остро-пикантным и с пикантным привкусом от свежих трав. Регулируйте количество лимонного сока, рыбного соуса и острого перца по своему вкусу.
5. Особенности подачи: Подайте суп том кха горячим, украсив его свежими травами и креветками. Суп можно подавать как основное блюдо или в сочетании с рисом.
Следуя этим секретам, вы сможете приготовить восхитительный суп том кха из пасты и порадовать своих близких или гостей этим вкусным тайским блюдом. Приятного аппетита!
Вариации и сочетания супа том кха с пастой
Одна из вариаций супа том кха с пастой — это добавление кокосового молока в бульон. Кокосовое молоко придает супу нежность и кремовость, а также приятный сладковатый вкус. Для приготовления такого варианта супа вам потребуются паста из томатов, кокосовое молоко, соевый соус и листья кафир-лима.
Другой вариант супа том кха с пастой — это добавление морепродуктов, таких как креветки или мидии. Морепродукты прекрасно сочетаются с кисло-острым вкусом супа и придают ему дополнительную насыщенность и сочность. Для этого варианта супа вам понадобится паста из томатов, кокосовое молоко, морепродукты, лимонный сок и перец чили.
Вы также можете дополнить суп том кха с пастой свежими овощами, такими как цуккини или грибы. Овощи придают супу дополнительную текстуру и свежий вкус. Для этого варианта супа вам понадобится паста из томатов, кокосовое молоко, овощи по вашему выбору и лимонная трава.
Разнообразие сочетаний и вариаций супа том кха с пастой позволяет каждому найти свой любимый рецепт. Осмелитесь экспериментировать, добавлять и менять ингредиенты — и вы обязательно найдете идеальное сочетание для себя.
Сервировка и дополнительные ингредиенты для супа том кха из пасты
Один из таких дополнительных ингредиентов – это листья лайма кафир. Они имеют особый цитрусовый аромат и вкус, который идеально сочетается с пряными специями и кокосовым молоком. Помимо лайма кафир, в суп можно добавить свежую кинзу или петрушку для усиления вкуса и аромата.
Также для приготовления супа том кха из пасты важно правильно сервировать его. Одним из вариантов сервировки является подача супа в глубоких тарелках или мисках. Перед подачей, посыпьте свежими травами и нарезанным лаймом кафир, чтобы придать супу дополнительную свежесть. Не забудьте приложить ложку, чтобы гости смогли насладиться каждой ложкой этого вкусного блюда.
Готовый суп том кха из пасты – это не только вкусное блюдо, но и настоящий кулинарный шедевр, который порадует всех гурманов. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких и друзей своими кулинарными навыками!